Rapé de courgettes

Voilà une petite recette très sympa à déguster avec des grillades ou autres viandes.

- 4 courgettes
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 5 cuillères à soupe de farine
- persil
- sel, poivre

Raper les courgettes et oignons, laisser les dégorger dans une passette environ 1h
Ensuite mélanger avec les oeufs, la farine, le persil et sel poivre.
Pour finir attaquer la cuisson, bien huillé sa poele et déposer des fines galettes faites avec la pate, laisser cuire sans cramer de chaque coté.
Déposer la galette sur du papier absorbant pour éliminer le + possible de graisse.

Bon apétit

P.S : on peut rajouter une ou deux pdt pour que cela soit + consistant mais moi je préfere sans, et on peut carrément utiliser cette recette en remplacant les courgettes par les pdt pour faire des rapé de pommes de terres.

lisa57 a écrit:

Pour finir attaquer la cuisson, bien huillé sa poele et déposer des fines galettes faites avec la pate, laisser cuire sans cramer de chaque coté.

j'adore le bien huilé sa poele!!! c'est pas tres light ca!! si on absorbe bien apres je pense que ca peux aller!!
Perso j'ai des feuilles de cuisson, je pense que ca peux etre bien utile dans cette recette!!!

Je pense essayer bientot cette recette car j'ai des courgettes du jardin de ma belle soeur et y'a de quoi faire!!

tes courgettes elles etaient grosses ou plutot petites?

lol ben oui je sais c est pour ça que je l ai mise dans recette diverses, c est obligé sinon ça crame mdr, avec des feuilles de cuisson je n ai jamais testé, mais quand elles sont cuite je les mets sur du papier absorbant et ça limite les dégats lol mais c est trop bon.

j'avais des courgettes moyennes on va dire ni trop petites ni trop grosses